Aneka Bubur Resep Awet Muda

Proses menua merupakan kondisi yang terjadi pada setiap orang. Hal itu merupakan proses fisiologis yang alamiah sejalan bertambahnya usia. Akan tetapi pada sebagian orang kadang-kadang terjadi penuaan dini sehingga penampilannya menjadi tampak lebih tua dari usia sesungguhnya yang tentu saja dapat mengganggu penampilan.

Terapi dengan makanan merupakan salah satu alternatif yang kini sedang banyak dikembangkan untuk dapat memenuhi gizi kulit dan pemeluharaan kulit. Untuk mencoba membuat resepnya mari kita ulas bersama yok..

1. Bubur Jali

Khasiat : memperindah, memutihkan dan menghaluskan kulit, mengatasi bintik-bintik dimuka, komedo, gangguan kulit lainnya seperti eksim, kulit kasar, antikanker, peluruh kencing, menghilangkan racun, gumpalan-gumpalan didarah dan dibawah kulit.

Bahan :
1. 50 gr beras merah, cuci bersih
2. 100 gr jali, rendam selama 4 jamhingga lembut
3. 100 gr kacang merah kecil, rendam
4. 100 gr kacang hijau, rendam
5. Air secukupnya untuk merebus
6. 25 gr jamur putih kering, rendam hingga lembut
7. 75 gr manisan labu tangkua / labu bligo
8. Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
* Masak beras merah bersama jali, kacang merah kecil, kacang hijau dan dan air hingga menjadi bubur.
* Masukkan jamur putih kering, dan manisan labu tangkau/labu bligo, masak kembali hingga bubur matang dan lembut, angkat.
* Tuangkan bubur kedalam mangkuk, hidangkan.

2. Bubur Jali Bee Pollen

Khasiat :
Menghaluskan kulit, mengencangkan otot-otot wajah, mengatasi keriput, menunda penuaan, seperti : kerutan-kerutan halus disekitar mata, dahi, mulut.

Bahan :
1. 100gr jali, rendam selama 4 jam, tiriskan
2. 50gr beras
3. 2 lembar daun pandan
4. Air secukupnya
5. 4 sdm gula pasir
6. 2 sdm bee pollen (serbuk bunga lebah)
7. Daun ketumbar secukupnyairis-iris
8. Susu cair secukupnya

Cara membuat :
* Masak jali, beras dan daun pandan bersama air hingga menjadi bubur
* Masukkan gula pasir dan bee pollen, aduk rata, angkat. Masukkan irisan daun ketumbar, tempatkan dalam mangkok tambahkan susu cair, hidangkan.


Bubur Kacang Merah Kecil

Khasiat :
Menghaluskan, mengencangkan, dan mempertahankan kesegaran kulit, meningkatkan stamina.

Bahan :
!. 200 gr kacang merah kecil, rebus
2. 25 gr jamur putih kering, rendam hingga lembut
3. 4 helai pahap rendam hingga lembut
4. Gula merah atau gula batu secukupnya
5. 1 sdt gula pasir
6. Jahe secukupnya, iris-iris
7. 1/4 sdt garam

Cara membuat :
* Haluskan kacang merah kecil dengan menggunakan blender
* Masak kacang merah halus, pahap, jamur putih, gula dan jahe bersama air hingga gula mencair.
* Beri garam aduk rata, angkat, hidangkan.

Pepes Jamur Merang

Bahan :

1. Jamur merang
2. Daun bawang dipotong kecil
3. Daun pisang untuk membunakud
4. Tomat dipotong kecil

Bumbu :

1. Bawang merah 4 buah diirid halus
2. Bawang putih 3 buah diiris halus
3. Cabai rawit merah 3 buah diiris lembut
4. Garam halus secukupnya
5. Gula pasir secukupnya

Cara mengolah :

* Jamur dibersihkan dahulu
* Semua bahan dan bumbu dacampur jadi satu dalam wadah, kemudian diaduk sampai merata
* Daun pisang yang agak lebar ditata dan ditumpuk menjadi 2 lembar, kemudian isi jamur yang sudah diolah tadi lalu dipepes
* Kemudian dikukus dalam panci dandang selama kurang lebih 40 menit
* Angkat dan hidangkan

ES DAWET PRAMBANAN

Es dawet ini khas dari Prambanan, Jogja lho..

Bahan :

1. Dawet. Dawet ini bisa dibeli yang sudah jadi yaitu di pasar, atau bisa juga Anda membuat sendiri dengan memakai alat pencetaknya.
2. Gula jawa kurang lebih 1/2 kg, direbus dulu dengan air secukupnya
3. Kelapa tua 1 butir, diparut dulu kemudian di peras diambil santannya, jangan terlalu encer
4. Gula pasir untuk menambah manis secukupnya saja
5. Tape ketan
6. Buah nangka yang matang dipotong-potong kecil. Untuk tape dan nangka sesuai dengan selera Anda, bisa ditambah atau bisa juga tidak ditambahkan.

Cara membuat :

* Masak air kurang lebih 300 ml Dicampur dengan gula jawa1/2 kg, bila masih kurang manis tambah gulanya atau dengan gula pasir, sampai gulanya larut semua, lalu angkat
* Santan direbus dulu, diaduk terus jangan sampai pecah santannya, bila sudah mendidih angkat, dinginkan

Cara menghidangkan :

* Siapkan gelas
* Yang pertama masukkan dawet, tape ketan, dan nangkanya.
* Setelah itu masukkan larutan gula jawa secukupnya
* Kemudian masukkan santannya
* Bisa dihidangkan dingin-dingin dewngan diberi es batu
* Selamat menikmati......

BAKMI GORENG AYAM SUWIR

Bahan :

1. Mie basah, bisa juga dengan mie telor kering direbus dulu lalu tiriskan
2. Daging ayang di rebus, lalu digoreng, ambil dagingnya disuwir
3. Bakso 5 biji dipotong menjadi 3 bagian
4. Sawi hijau dicuci dan dipotong-potong
5. Seledri
6. Tomat dipotong-potong
7. Daun bawang dipotong-potong
8. Kecap manis secukupnya
9. Air 50 ml
10. Bawang goreng
11. Minyak sayur atau bisa juga diganti dengan margarine biar lebih gurih

Bumbu :

1. Merica 1/2 sdt
2. Bawang putih 3 biji
3. Ebi atau udang kering 1 sdt, direndam dulu dengan air panas sebentar
4. Garam secukupnya

Semua bumbu dihaluskan terlebih dahulu.

Cara mengolah :

* Semua bumbu yang sudah dihaluskan digoreng terlebih dahulu dengan minyak atau margarine sampai baunya harum
* Setelah itu masukkan daging ayam suwiran, bakso dan diaduk-aduk dulu
* setelah bumbu merata, masukkan air sedikit saja tunggu sampai mendidih
* Masukkan sawinya, jangan terlalu lama dimasak
* Masukkan mie-nya bersama tomat, kecap secukupnya, daun bawang, aduk hingga merata.
* Cicip terlebih dahulu
* Setelah matang, angkat
* Hidangkan dalam piring dengan ditaburi seledri yang sudah diiris dan bawang gorengnya.
* Selamat mencoba..

PAKLAY SAYURAN

Bahan :

1. Wortel
2. Kapri
3. Kembang Kobis
4. Daun bawang
5. Seledri
6. Tomat
7. Brokoli
8. Rempela hati ayam 3 buah
9. Bakso 10 biji
10. Air kurang lebih 300 ml
11. Tepung meizena 1sdmdilarutkan dengan air sedikit
12. Saus tomat

Semua sayuran bisa disesuaikan dengan selera Anda

Bumbu :
Yang dihaluskan :

1. Bawang putih 4 biji
2. Merica 1/2 sdm

Bumbu yang di iris :

* Bawang bombay 1 biji diiris lembut

Cara memasak :

* Semua bahan sayuran di cuci dan di potong-potong dahulu
* Rempela ati di cuci dan direbus dulu sebentar kira-kira 7 menit saja
* Tumis bawang bombay sampai harum
* Masukan bumbu yang sudah di haluskan sampai harum
* Masukkan air 300 ml, tunggu sampai mendidih
* masukkan rempela ati dan baksonya sampai empuk
* masukkan wortel tunggu sampai empuk
* Setelah empuk, masukkan semya sayuran yang sudah di potong-potong
* Beri garam dan kaldu penyedap
* Masukkan meizena dan saus tomat
* Terakhir, masukkan dau bawang dan seledri
* Angkat dan hidangkat hangat-hangat

"Selamat menikmati..

SAMBEL TUMPANG SOLO

Bahan :

1. Tempe bosok 5 buah
2. Tempe masih segar 5 buah
3. Kerecek kering secukupnya
4. Kelapa 1/2 buah, diparut dan diambil santennya

Sayuran pelengkap :

* Daun kenikir
* Tauge
* Kacang panjang
* Daun bayam

Atau sesuaikan dengan selera Anda

Bumbu :

1. Bawang merah 7 biji
2. Bawang putih 5 biji
3. Cabai merah 5 buah
4. Cabai rawit 3 buah
5. Kunci 1/2 ibu jari

Semua bahan bumbu di rebus bersama tempe bosok dan tempe segar, setelah empuk angkat

1. Laos di geprak
2. Daun salam 3 lembar
3. Daun jeruk 5 lembar
4. Sere di geprak

Cara memasak :

* Tempe bosok dan tempe segar direbus dulu sampai empuk, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kunci.
* Setelah empuk semua angkat dahulu
* Air rebusan tempe tadi jangan di buang
* Tempe rebusan tadi dihaluskan atau di uleg, setelah itu bumbu rebusannya juga di haluskan
* Semua yang sudah dihaluskan dimasukkan panci yang berisi air rebusan tadi, campur jadi satu
* Taruh di atas kompor lagi, setelah mendidih semua bahan yang tersisa dimasukkan semua.
* Setelah harum, masukkan santan dan kereceknya
* Beri garam dan gula pasir untuk memberi rasa gurih secukupnya
* Angkat dari perapian
* Hidangkan hangat-hangat

LEZAAAAAAT..........

SATE KAMBING KHAS KELUARGA

Bahan :

1. Daging kambing muda 1/2 kg atau secukupnya, daging di potong-potong dadu kecil kemudian di tusuk dengan tusuk sate satu persatu.

Bahan Pelengkap :

1. Kobis diris
2. Selada
3. Tomat diris
4. Cabe rawit diiris kecil-kecil
5. Kacang tanah disangrai kemudian lembutkan
6. Bawang merah diiris kecil
7. Meriga halus
8. Kecap manis

Bumbu sate :

1. Ketumbar 1 sdm
2. Bawang merah 3 biji
3. Bawang putih 3 buah
4. Asam jawa dilarutkan dengan air sedikit saja
5. Gula jawa 1 gelondong saja
6. Garang secukupnya
7. Gulanpasir secukupnya

Semua bumbu dihaluskan kemudian di rebus dulu sampai mendidih, setelah itu angkat.

Cara mengolah :

* Daging yang sudah ditusuk menjadi sate dimasukkan ke bumbu tadi yang sudah direbus dan diamkan selama 10 menit
* Setelah itu siapkan arang untuk membakar sate
* Angkat sate dari bumbu dan dibakar sampai kecoklatan
* Setelah matang, angkat dan sajikan dengan pelengkapnya

Cara menyusun hidangannya :

* Siapkan piring kosong
* Sate yang sudah matang dagingnya dilepas dari tusuknya satu persatu dan ditata di piring beri kecap manis secikupnya sesuai selera
* Beri bawang merah dan cabe rawit yang sudah diiris
* Beri kubis yang sudah diiris diatas satenya
* Taburkan kacang tanah yang sudah dihaluskan diatas kubis
* Taburkan merica halus sedikit saja
* Beri daun selada dan tomat di pinggir piringnya agar lebih cantik dan menarik untuk di hidangkan

Tips supaya daging menjadi empuk :

* Sebelum di olah, daging di rendam dengan parutan nanas dikasig air sedikit, diamkan sekitar 1/2 jam

PECAK IKAN PINDANG TEMPE ALA UMMI IFA

Bahan :

1. Ikan pindang super 2 buah, lalu dibumbui dengan bawang putih dan garam lalu di goreng
2. Tempe 5 biji dibumbui lalu di goreng

Bumbu Sambel :

1. Cabai merah 5 buah
2. Cabai rawit 3 buah, sesuai selera( suka pedas atau tidak)
3. Terasi secukupnya dibakar
4. Garam secukupnya
5. Bawang merah mentah 3 biji

Cara membuat :

* Semua bumbu sambel dihaluskan
* setelah halus, masukkan tempe terus dipenyet satu per satu
* Kemudian masukkan ikan pindangnya terus dipenyet

Untuk bahan pelengkap atau lalab :

* Daun kemangi
* Ketimun

bisa juga sayuran yang lainnya atau disesuaikan dengan selera.
Hidangkan dengan nasi yang hangat. Hmmmm......nikmat sekali, MAKNYUSS !

RICA-RICA AYAM ALA UMMI IFA

Bahan :

1. Ayam 1/2 kg, dicuci dan di potong kemudian di rebus sampai empuk dagingnya
2. Air 300 ml
3. Tomat di potong-potong
4. Minyak sayur untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

1. Bawang merah 7 biji
2. Bawang putih 6 biji
3. Merica 1/2 sdt
4. Kunyit 1 ruas ibu jari
5. Cabai merah 3 atau 4 biji atau sesuai selera

Bumbu yang tidak dihaluskan :

1. Laos sebesar ibu jari di geprak
2. Daun salam 3 lembar
3. Daun jeruk 3 lembar
4. Sere 1 ruas, di potong menjadi 3 dan di geprak
5. Garam secukupnya
6. Gula jawa secukupnya
7. Gula pasir secukupnya
8. Kecap 2 sdm

Cara mengolah :

* Semua bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan minyak sampai harum
* Setelah harum, masukkan ayam yang sudah direbus tadi, sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai merata
* Setelah merata beri air dan diaduk lagi sebentar, tunggu sampai mendidih
* Setelah mendidih, masukkan laos, daun salam, daun jeruk, sere, diamkan dulu sampai meresap bumbunya kurang lebih 5 menitan
* Setelah itu masukkan tomat, garam, gula jawa, gula pasir dan kecap, diamkan sebentar 2 menitan
* Angkat dan matikan kompornya

Lebih enak disantap dengan nasi putih hangat-hangat. Selamat mencoba..

SOTO AYAM CEKER KUAH BENING ALA UMMI IFA

Masak yuk..Pengen masak yang berkuah..? Coba masak soto ayam ceker/ cakar kuah bening aja. Disini ada resep masakan soto yang pastinya enak dan segerr banget bila dimakan saat panas. Kita mulai masak sotonya yuk..

Bahan soto:

1. Ayam 1/2 kg, nanti diambil dagingnya untuk pelengkap sotonya
2. Ceker ayam 5 biji
3. minyak sayur 1 sdk makan
4. Air 500 ml

Bumbu yang dihaluskan :

1. Bawang merah 5 biji
2. Bawang putih 4 biji
3. Merica secukupnya atau 1/2 sdk teh
4. Jahe 1/2 ibu jari
5. Kemiri 2 buah
6. garam secukupnya

Bumbu yang tidak dihaluskan :

1. Laos digeprak
2. Salam 2 lembar
3. Sere 1 biji di potong-potong dan digeprak
4. Daun jeruk purut 5 lembar

Cara mengolah :

* Ayam dicuci terlebih dahulu boleh dipotong boleh tidah sesuai dengan selera, cakarnya jg kukunya dipotong. Kemudian ayam dan cakarnya dimasak . sesudah empuk ayamnya saja diangkat, cakarnya biarkan saja didalam kuah kaldu tadi. kuahnya jangan dibuang, untuk masak kuah sotonya.
* Semua bumbu yang sudah dihaluskan di gongso atau di goreng dengan sedikit minyak sayur, bila sudah harum baunya angkat.
* Kuah kaldu tadi ditambah air lagi sedikit saja untuk menambah kuahnya, diangkat diatas kompor lagi, sesudah mendidih tambahkan bumbu yang sudah digongso tadi dan masukkan juga laos, sere, dalam, daun jeruk.
* tambahkan garam secukupnya.
* bila sudah masuk semua, cicip dulu sebelum diangkat
* Hidangkan selagi masih panas

Untuk pelengkapnya :

* Soun kering direndam dalam air panas dahulu, setelah lembek tiriskan
* Ayam disuir-suir
* Tauge dicuci, dikasih air panas dan tiriskan
* Daun bawan dirajang kecil-kecil
* Seledri dirajang
* Bawang goreng
* Sambel
* Jeruk nipis sesuai selera

Cara menghidangkan :

* Siapkan mangkok
* Isi dengan soun, tauge, daun bawang, seledri, ayam suir, bawang goreng
* Kasih kuah dan cakarnya
* Kasih jeruk nipis sesuai selera
* Kasih sambel sesuai selera
* Kecap sesuai selera

Selamat mencoba.....